みなみかわのこだわり

鮮魚へのこだわり

鮮魚へのこだわり

ふぐ、鱧、鯛、鰻をはじめ数十種類の活魚を、当店駐車場横の生簀にて管理しております。泉佐野及び和歌山の市場から仕入れた魚を最高の状態で提供し、より美味しくお召し上がり頂けるよう心掛けております。

お酒へのこだわり

お酒へのこだわり

食中酒をベースに会席料理にマッチする銘柄を選定しております。食前には、ハイボール・スパークリングワインを、食中には、日本酒・ワイン・焼酎を、食後には本格カクテルをお楽しみください。

お米へのこだわり

お米へのこだわり

五つ星お米マイスターが生産地と食味を吟味した特別仕立ての国産厳選米を提供しております。当店全ての料理(幕の内弁当・会席料理)に使用しております。

提供へのこだわり

提供へのこだわり

当店では、お客様のご予約状況に合わせ市場にて仕入れをしております。鮮魚を最高の状態で提供したい為、完全予約制としております。
魚料理に合う自家製つけダレ・ポン酢・お総菜を手作りしております。

安心・安全へのこだわり

安心・安全のこだわり

栄養士・ふぐ調理師・調理師が、食材、調理、衛生面を管理しております。徹底した管理により、みなみかわ創業から100年以上継続しております。